A.土壤选择：选用含有一定腐殖质，透气性蓄水力强的土壤，为覆土材料。取大田耕作层以下或林地地表20厘米以下土质，曝晒2—3天拍碎过粗筛。在土中加入1.5%生石灰粉、1%碳酸钙。

　　B.土壤消毒：100平方米需土3.5立方米，用敌敌畏0.5千克配成0.5%溶液，均匀喷雾杀菌。把土堆积成长堆用薄膜覆盖24—28小时，闷堆杀虫、杀菌备用。将处理过的土粒调水至手握成团落地即散。

　　⑥棚内畦栽管理：在棚内把地整平，再做成宽100—150厘米、深10—20厘米、长不限的地畦。喷洒0.5%敌敌畏和0.2%高锰酸钾溶液，对场地进行杀虫、杀菌。畦底和畦邦均匀撒一层石灰粉。把发满菌或接近发满菌的菌袋用石灰水(或多菌灵水)擦洗菌袋外表，再剥去塑料袋。将脱袋的菌筒从中间截成两段，截面朝下竖排在畦中，菌棒间隙2—3厘米，用挖出的土填满袋缝，浇透水后的菌棒表面覆盖已处理好的消毒土3—4厘米厚，整平料面，覆膜保温、保湿。

　　⑦出菇期管理：覆土后要保持土层湿润，适当通风，棚内温度控制在20℃左右，一般覆土后10—15天菌丝基本发满，这时用竹片撑起弓棚，以便控制温度、湿度、空气、光线。

　　A.大棚内定期通风的同时，每天掀动小棚薄膜通风1次。给一定的温差刺激和散射光。温度控制在16—22℃。

　　B.大棚内和小弓棚内的湿度始终保持在85%—95%，湿度偏低时可喷雾水。

　　C.覆土后20天左右，床面现原基，管理要以增湿、通风为主，特别是子实体生长阶段，要常喷雾水、常通风，保持较高的湿度和充足的氧气，以满足其生长的需要。

　　D.一般现蕾7—10天，在菌环尚未松动脱落、菌盖未开伞前及时采收，采收后用小刀削去基部泥土和杂质。

　　E.采收头潮菇后，清理床面，补水喷水、养菌，促现蕾出菇，一般每潮菇间隔10—15天，可连续采收5—6潮菇，管理得好，50千克干料可收鲜菇100千克左右。

　　F.选床面无菇和转潮期间，喷洒0.5%石灰澄清液和肥水，以补足床养分，控制菌床酸化。