①菇棚选择与消毒：建棚场地一般应选地势较高，排水方便，周围环境清洁，远离鸡棚畜舍、饲料厂，靠近水源，有堆料场地，坐北朝南，保温、保湿性能好，空气流通的日光温室或半地下温棚，菇棚四周开设通风窗。清理棚内杂物，平整场地，然后拍实。用20%三氯杀螨醇乳油500倍和50%辛硫磷800—1000倍液混合喷雾，地面、墙壁全部喷匀，彻底杀虫。用40%甲醛稀释150—200倍溶液，把棚内全喷一遍用于杀菌。墙上地面用石灰粉浓撒一遍用于场地卫生和消毒。

　　②培养料配制：1平方米可投料30—40千克。配方为：玉米芯350千克，棉子壳150千克，麸皮40千克，玉米面30千克，过磷酸钙10千克，生石膏粉10千克，鲜石灰粉15千克，尿素2千克，硼锌铁镁肥1千克，多菌灵0.5千克。水800—850千克。在室内外拌料均可。首先把玉米芯碎成花生米大小，玉米芯摊开，棉子壳、麸皮、玉米面均匀洒上，把用筛均匀筛过的过磷酸钙、石膏粉、石灰粉干翻2遍。尿素、硼锌铁镁肥、多菌灵全部溶于水拌匀，然后把水全部均匀泼在料上，边泼边翻，翻匀为止，含水量以手用力握有3—4滴水滴为宜。

　　③培养料发酵：把料堆成高1米，宽1.5米，长不限，不盖塑料膜，料上每30厘米用直径5厘米木棒打孔至料底，第2天翻堆1次，冬季气温过低，可用塑料壶装开水埋料中间增温，待温度升至60℃时(不超过65℃，温度过高，可降低料堆高度)保持10个小时，翻堆，再保持10小时，翻堆时每500千克料用150千克敌百虫加水15千克喷雾杀虫，然后把温度降到50℃左右，保持1昼夜，培养料颜色成黑褐色，有香味，待料温降至30℃以下装袋，发酵料若偏干，可加多菌灵水，手用力握水含而不滴为宜。

　　④装袋与发菌：塑料袋规格用宽22—24厘米，长45厘米单面厚0.015厘米，菌种袋表面先用多菌灵水擦洗一遍，剥去塑料袋，把菌种掰成枣样大小备用，装袋时先扎好一头，装1厘米厚料，均匀播一层菌种(6—7块)，继续装料，边装边压料，装至一半高时靠外圈撒一层菌种，再装料至袋口时撒一层菌种，盖1厘米厚的料，压实、扎口越紧越好。将装好的菌袋及时放在消毒的菇房内培养，越暗越好，通风干燥，空气新鲜，袋内温度掌握在24—26℃，最高不超过28℃，每3—4天翻堆1次，中间的翻边上，边上的翻中间，使之受热均匀生长一致，30天左右菌丝可发满袋。