圈白蘑是长白山特产，呈圆圈形簇生，故曰圈白蘑，其味道鲜美，营养价值很高，每亩栽1万袋可产干菇500公斤左右。

　栽培季节：春季3月下旬至4月上旬栽，5月即可采菇；秋季7月下旬至8月下旬栽，9月即可采菇，可连续采收3—4茬。

　培养料：1、野草（箭草、灰草）或稻草70％，麦麸15％，豆粉3％，玉米粉10％，红糖1％，石膏1％，微量营养素。2、玉米芯75％，麦麸17％，豆粉3％，玉米粉3％，红糖1％，石膏1％，微得营养素。3、玉米芯50％，稻草（或野草）25％，麦麸15％，玉米粉5％，豆粉3％，红糖1％，石膏1％，微量营养素。

　上述培养料要新鲜，凡发霉变质材料一律不能使用。玉米芯要干燥后粉碎成豆粒状，野草或稻草都应粉碎成细丝状，在使用前充分晾晒两三天。玉米粉、豆粉粉碎得越细越好，如同面粉一样。

　栽培袋的制作：1、准备工作：选好拌料场地，最好是水泥地面，没有条件也可用塑料膜铺在地面上。塑料袋用17×33厘米聚丙烯折角袋。扎孔用木棍。2、拌料装袋：撑起袋底四个角成圆柱体，边装边压实，不能褶皱，装17—18厘米高，压平料面，在中间用木棍按顺时针方面扎一个孔到底，但不能扎破袋底，再按顺时针方向拔出木棍，然后套好颈圈，塞好棉塞。棉塞距离料面5—6厘米，以利通风。3、常压灭菌：灭菌锅根据生产规模可大可小，用红砖水泥砌制或用木制、铁制均可。灭菌时大火快烧，尽快达到100℃时开始计时，持续6小时，停火后闷锅1—2小时，撤掉余火，再打开锅盖1／3放气。待温度降至40℃左右出锅。接种、养菌；栽培袋温度降到30℃以下时抢湿接种。接种可用综合接种法，按常规接种，每袋菌种可接25袋。接种后进行养菌，养菌室首先要消毒、灭菌，将栽培袋上架子或码架均可，室内温度保持25℃，空气相对湿度55％—65％，遮光培养。菌丝吃料1／3后，应及时通风，经40天左右菌丝即可长满全袋。

　栽培方法：在塑料棚地面上作畦宽1米、深10—15厘米、长5—6厘米，每畦间距为50—60厘米为操作道。在畦内先浇透水，待水渗下后喷施1∶800倍克霉灵灭菌，再喷1∶500倍敌杀死或滴滴畏灭虫，然后将长满菌丝的栽培袋脱去塑料袋立摆于畦中草药，袋距10厘米，行距10厘米，每平方米可摆25袋，袋中间覆满土，浇水保持湿度，袋顶都不覆土，裸露外面见散射光，用光线刺激形成原基以便出菇。

　出菇管理：栽培袋入畦后要提高塑料棚内相对湿度，要达到80％—85％，如湿度不足可喷雾状水，待子实体形成后逐渐增加湿度达到95％，温度保持15—25℃，时刻注意通风，见散射光，切忌阳光直射以免老化影响产量。第一茬采收后干燥5—7，恢复菌丝生长，然后注射营养液，顶部覆细土2厘米，喷大水一次，保持空气相对湿度80％—85％。其他管理与第一茬菇相同，管理得当，可收3—4茬菇。

　采收与加工：菇盖展开略向下卷尚未弹射孢子，八分熟即可采收，可整朵用刀割下，不要破坏原基。采收后可分开小朵进行阴干，逐渐散发出清香之味，切忌阳光晒干，以防香味散失。阴干后的菇片用纸箱包装或特制礼品袋包装，以备销售。