临沂信邦生物科技有限公司

待菇体内部降温至３℃以下时即可分装。一般可用泡沫质地的材料制作成高５厘米左右的单盒，每盒约装鲜菇150克。若禁销塑料包装，可定制纸质盒。鸡腿菇适宜16厘米×10厘米×４厘米规格的包装，姬松茸适宜15厘米×10厘米×６厘米规格的包装，真姬菇、杨树菇等适宜16厘米×８厘米×４厘米规格的包装。根据鲜菇形态及规格大小确定...

　秋冬季是生产食用菌的黄金季节，但每年因接种污染给菇农造成的经济损失在20％左右。采用以下5种方法，可降低接种污染率。　一、瓶装发酵料 在培养基的上方离瓶口4厘米处装入1～2厘米深的发酵料，再灭菌。其优点是杂菌不易浸染培养基，并且菌种的菌龄一致。　二、麦粒发芽法 让麦粒发芽后再装瓶灭菌。即一次性让做菌种的麦...

香菇菇速冻贮藏 香菇生产近年来在我国南北各地得到了蓬勃发展，自福建袋栽香菇普及之后，浙江、河南、湖北等省相继发展袋栽香菇均获得成功。香菇速冻贮藏成为生产和销售环节必不可少的重要保鲜技术。香菇速冻贮藏比之蘑菇要简单方便。一般是将鲜菇经冰水预冷后，捞出沥干，迅速置于－50-－60℃的超低温冰库中速冻，然后放...

香菇是常见的一种食用菌，也是临沂信邦生物科技有限公司的重要的生产原料之一。 原料验收→挑选、分级→整理、清洗→切片→杀青、冷却→速冻→包装→金属探测→入库冷藏→出库→浸渍、漂洗→真空低温脱水→凉制、分选→金属探测→充氮包装→入库 1、原料验收：按制订的相关标准验收原料。 2、挑选、分级：人工挑选出有腐...

白灵菇采后3～6天，菇体内的水分会大量散失，菌褶变褐，风味变劣，商品价值大大下降。故延长产品的保鲜时间，是适应市场需求和提高效益的重要途径。 适宜条件：白灵菇贮藏的最适温度为-0.5～0.5℃。温度过高会加快色变或衰老，甚至腐烂；过低又会造成冷害或冻害。贮藏环境的空气相对湿度以95%～100%为宜。低氧气或高二氧...

食用菌是临沂信邦生物科技有限公司主要生产原料，茯苓是一种常见的食用菌，而且具有一定的药用价值。今天我们就来说一下茯苓的加工方法。 (1)发汗去掉茯苓所含水分，使其干燥缩身的过程称发汗。发好汗的茯苓，菌核内部组织紧密，切口光细。反之，组织疏松，切口粗糙。发汗的方法是先刷掉茯苓表面的泥沙和杂物，放于干燥凉爽...

用平菇、果汁为主料加工而成的果味平菇酱，具有果味浓郁、营养丰富等特点，成本低，生产工艺比较简单，市场潜力大。 一、原料配方 平菇汁30%，果汁50%，优质砂糖10%，蜂蜜5%，柠檬酸、食用稳定剂等适量。 二、加工要点 1.平菇汁的制备 选择新鲜无杂质的平菇用水清洗干净，然后放入锅内，加热至100℃。冷却后加水用打浆...

1、灰树花采收的时间 灰树花由现蕾到采收的时间与子实体生长期的温度有关。一般地说，如果温度在23—28℃之间，由现蕾到采摘需13—16天，如果出菇时的温度在22℃以下至14℃，由现蕾至采摘要经过16—25天。 2、灰树花应该采摘时的标志 (1)如果阳光充足，灰树花幼小时颜色深，为灰黑色，长出菌盖以后在菌盖的外沿有一轮白...

干燥设备的性能必须满足蘑菇干燥和脱水过程的要求。 干燥空气的温度和流速可以根据工艺需要进行调节。 目前，干燥箱主要用作蘑菇的干燥设备。 新鲜蘑菇应及时分类，并在3-4小时内移入烤箱。 根据蘑菇的大小和厚度，打开伞，不打开伞。 ill均匀地上下排列。 在筛子的中间放大，湿，厚的香菇，在上层放小而稀的蘑菇。 将香菇和...

品质标准　　品质基本要求 新鲜洁净，无异常气味或滋味，不带不正常的外来水分，细心采摘，充分发育，具有适于市场或贮存要求的成熟度。　　特级 同一品种，形状、色泽优良，菌伞未展开，具有本品种固有颜色，无水伤，无腐烂，无病虫害及其他伤害。　　一级 同一品种，形状、色泽正常，菌伞未展开，具有本品种固有颜色，无水...